O Experimente em Casa te dá a liberdade para cozinhar, aulas com um passo-a-passo claro. Aprenda técnicas avançadas mesmo sendo iniciante.
Autonomia na Cozinha
Colocar a mão na massa
Descobrir novos sabores
Aulas e técnicas simples, prontas para serem aplicadas no seu dia a dia sem complicações.
Aprenda a cozinhar com confiança, sem depender de receitas complicadas ou ajuda.
Surpreenda-se com pratos deliciosos e práticos que ficam prontos em poucos minutos.
Se libertar das Receitas
Sair da mesmisse
Perder o medo de temperar
Finalmente aumentará o seu repertório na cozinha, para inovar na cozinha.
Aprenda a cozinhar com a intuição, com o conhecimento para fazer substituições seguras.
Aprenda a harmonizar e potencializar o sabor dos alimentos que está preparando.
Para iniciar um prato, além de escolher os ingredientes certos, é escolher COMO PREPARAR.
Você já cria bons pratos e agora decide variar os ingredientes pois já conhece os fundamentos para construir sabor no prato.
O segredo está na prática, na disposição de experimentar.
Explorar a fundo cada etapa do preparo, praticando e aprendendo no dia a dia SEM MEDO DE ERRAR.
Cozinhar não é apenas seguir uma receita, é entender o processo e testar ideias.
O Experimente em Casa, vai te mostrar como algumas mudanças no preparo fazem toda a diferença no resultado.
Você vai aprender a inovar, adaptar e se sentir confiante na cozinha, tornando cada momento único.
Cada etapa é uma lição. Absorva, teste e adapte ao seu estilo.
Módulo 01
Módulo 2
Você irá aprender sobre higiene e segurança, principais utensílios, tipos e facas e tipos de cortes.
Você aprenderá sobre tipos de fundos, molhos e finalizando com um risoto.
Construção de Sabor no prato
Utensílios e Técnicas de Corte
Você irá saber mais sobre cereais em geral, finalizando com arroz de bacalhau.
Como armazenar e harmonizar os principais tipos de ervas, especiarias e outros condimentos.
Módulo 03
Módulo 04
Condimentos
Os Cereais
Você irá aprende: Redução, gelatinização, emulsão e outros métodos para encordar uma base rala.
Módulo 06
Módulo 05
Você irá saber mais sobre os tipos de feijão, lentilha, amendoin, etc. Finalizando com um prato especial.
Métodos de Liga
Oleaginosas e Leguminosas
Módulo 07
Cocção significa cozinhar, e saber o método para cada alimento é fundamental para um bom prato.
Método de Cocção Úmido
Além de todos os módulos de aulas gravadas você ganhará acesso as aulas gravadas do curso Cozinha do Mundo.
Acesso as aulas gravadas do curso Cozinha do Mundo.
Aulas Ao Vivo de mensalmente com a Chef Sabrina Gomide.
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CONHEÇA A CHEF
Sabrina Gomide
Sabrina Gomide é empresária e professora de Culinária que ensina uma cozinha deliciosamente descomplicada, com olhar atento e dedicação.
Já trabalhou em renomados restaurantes como Xapuri, Vecchio Sogno, Olympe e Atelier Troisgros.
Sabrina é chef de cozinha a mais de 20 anos, e fundou a Experimente Cozinha para dar liberdade e autonomia para amantes da culinária. É voluntária na Fundação Vincintin e é dona da unidade Sterna Café Belo Horizonte.
Não! As receitas foram desenvolvidas para serem práticas e acessíveis, utilizando ingredientes simples, baratos e fáceis de encontrar. Assim, você pode cozinhar pratos incríveis sem gastar muito.
NÃO! Com o que você já tem disponível em sua casa já será possível realizar pratos incríveis.
Novos módulos de aulas gravadas serão adicionados constantemente, além das aulas ao vivo com a chef Sabrina Gomide, no melhor estilo mão na massa para acompanhar sua evolução e tirar suas dúvidas.
O Experimente em Casa não é sobre receitas e sim sobre técnicas, é sobre liberdade para cozinhar, te dar alternativas diferentes com os mesmos ingredientes.
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